冠心病是冠状动脉粥样硬化性心脏病的简称，该病症的主要并因是心脏的冠状动脉血管出现粥样硬化病变，造成心脏血管狭窄或堵塞，导致心肌缺血、缺氧以及坏死。

什么是冠心病

冠心病病症的影响范围十分广泛，除了病症自身所造成心血管狭窄以外，心脏血管如果出现堵塞，血栓等同样会造成心脏血管狭窄，甚至是闭塞，所以目前世界卫生组织将冠心病主要分为以下几种：无症状心肌缺血（隐匿性冠心病）、心绞痛、心肌梗死、缺血性心力衰竭（缺血性心脏病）和猝死，而在临床医学中，冠心病主要分为稳定性冠心病与急性冠心病。

冠心病饮食要点

1.控制总热量

对于冠心病患者来说，在日常饮食中要精准的控制总热量的摄入，尤其确保糖分在总热量摄入比例中占据55%~60%，并科学控制单糖与双糖的摄入比例，尤其患有高血脂症与身体肥胖的患者，更应注意总热量的控制。除此之外，为了有效预防冠心病，在日常饮食上要多吃粗粮、提高复杂糖类、维生素的基础比例，比如：玉米、燕麦、养麦、高梁、大豆、麦赫、大麦、小米、标准粉、糙米等。

2.脂肪摄入

在冠心病饮食种类的选择上要严格控制，脂肪的摄入要保证被限定在总热量的25%以下，同时脂肪的种类要以植物脂肪为主，所以患者在饮食中要适当增加瘦肉、家禽、鱼类等，这是因为相对于肥肉来说，鱼类的脂肪中包含许多不饱和脂肪酸物质，该物质能够有效影响人体的脂肪代谢，降低血清胆固醇和血清甘油三醋的基础指数，从而实现预防冠心病的目的。

在胆固醇的摄入上，每天胆固醇摄入量至少少于300mg，而在日常饮食中，一个鸡蛋中的胆固醇已经接近于300mg，所以患有冠心病的患者在选择饮食结构时，要有效控制胆固醇的摄入量，每日摄入半个鸡蛋或每两日摄入一个鸡蛋，另外还要限制动物内脏的摄入量。

3.蛋白质摄入

蛋白质是人体生存的必要物质之一，但是由于患有冠心病的患者身体素质和身体机能具有极大的特殊性，因此蛋白质的摄入量要被严格控制，并且要尽可能摄入海鲜等高品质的蛋白质，这是因为高质量的蛋白质不容易被消化，可以加快患者的新陈代谢，如果患者过多摄入动物蛋白质，不仅不会提供冠心病患者身体所需要的营养，还会导致冠心病的发病率增高，所以饮食上每日蛋白质要控制在每公斤体重不超过1g最佳，并且蛋白质要以牛奶、酸奶、鱼类、豆制品为主，有利于冠心病的预防和治疗。

4.矿物质与维生素

在饮食中要格外注意，多吃包含镁、铬、锌、钙、硒相关元素的食物，并且膳食纤维物质每日摄入应保持在2000g左右，并且多吃蔬菜和新鲜的水果，其中蔬菜要选择胡萝卜、番茄、蒜、蘑菇、洋葱、芹菜、银耳、菜、香菇、木耳、海带、紫菜等；水果要选择橘子、山植、香蕉、枣、柿子、苹果、猕猴桃、柑桔、柠檬等，以此确保患者可以在日常饮食中减少多余的脂肪，降低血脂指数，对冠心病的防治具有重要作用和现实意义。

5.戒烟戒酒

患有冠心病的患者还应戒烟戒酒，因为烟草中包含尼古丁、焦油以及其他有害物质，长期吸烟会造成血压的升高，加速动脉硬化速度严重，甚至会引发猝死；如果长期饮酒不仅会损害肝脏等重要器官，还会导致身体热能产生过多，加快新陈代谢，增加心脏耗氧量，导致心脏压力过大，加重冠心病。